工商時報【吳正弘】
今年首度參加媒體年菜評比就取得亮眼成績的台北大倉久和飯店,由資深港廚陳偉強團隊為本地消費者推薦國寶級粵式年菜料理,目前,該飯店桃花林中餐廳的除夕圍爐桌菜,即使價格不低,也都完全訂滿,顧客可改選擇年菜外帶,2月6日前都可預購,同時只要在1月25日前回傳外帶訂購單,還可享早鳥專案9折優惠。
台北大倉久和飯店的年菜外帶有套餐、單點等2項,為回饋支持者的愛護,特別推出6人份豪華年菜套餐12,880元;如選購單點小吃平均價位也僅600元左右,可自由調配、多元嘗鮮。
主廚陳偉強表示,這次年菜外帶單品主打的「招牌濃湯大排翅」(6,800元、6人份),其濃湯是由黃油老母雞搭配干貝與豬蹄,小火熬煮6小時再加入日本黃金南瓜與竹笙,口感鮮甜濃稠清香,冬季享用特別養生潤肺;另外,明星年菜之一的「翡翠蠔皇鮑魚海參」(2,180元),也是特選菲律賓海參與上等生蠔,口感彈Q鮮甜;「極品醬焗大明蝦」(1,280元)所用的極品醬,是主廚的私房秘方,以辣椒、蒜泥、蝦膏和小魚干等調配,配合澳洲進口大明蝦,口感香辣鮮甜有勁,這道菜更曾是招待新加坡總理的桌上佳餚,顧客不容錯過。
台北大倉久和為大倉品牌Prestige系列的五星飯店,有關年菜訊息可上網(www.okurataipei.com.tw)查詢。
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