關內容
過年獅子頭熱賣 業績多一倍
過年圍爐,少不了獅子頭,台北有家20年的熟食店,訂單已經7、8成滿,業績至少多出一倍,為了消化過年訂單,不但人力得增加一倍,過年前,甚至得全天不休息。
比拳頭還大的獅子頭,不斷沸騰,燒出肉的鮮味,切開來,獅子頭的大小孔洞充滿肉汁,白菜香甜透進中心,彈牙鬆軟溫體豬肉、荸萁和雞蛋,攪拌均勻,挖起絞肉,兩隻手掌彷彿鼓掌,不停拍打,拍掉多餘的肉,也拉出獅子頭的Q脆,接著沾點水,搓成飽滿圓形,還得用高溫蒸氣,蒸20分鐘,獅子頭才會定型,才能送進油鍋,白色肉球,彷彿穿上黃金甲,在表面炸出酥脆口感,就大功告成。
不只下單電話響不停,傳真訂單也不斷湧入,業績比平常翻了一倍,數量大到,傳真紙比圍巾,還要長光是處理訂單,就要花4個人才夠,廚房人力也得增加了一倍。
算一算,過年期間,一天光絞肉就要4、500斤,幾乎一上桌就賣光,業者增加人力、拉長時間,迎接一年中最大旺季。
以上文章引用至此 http://tw.news.yahoo.com/%E9%81%8E%E5%B9%B4%E7%8D%85%E5%AD%90%E9%A0%AD%E7%86%B1%E8%B3%A3-%E6%A5%AD%E7%B8%BE%E5%A4%9A-%E5%80%8D-120915045.html
若有冒犯 請留言告知 會刪除
跟各位分享用手機免費看正妹的好消息:
(還有比下面這位正妹還要正的唷~~)
全站熱搜
留言列表