【大紀元2013年01月24日訊】(大紀元記者謝月琴曾漢東 台灣宜蘭聯合報導)宜蘭有四寶,即是鴨賞、膽肝、羊羹及蜜餞,它們都可當伴手禮。
宜蘭餅
創辦人劉鐙徽也是現任董事長,運用其四十年糕餅點心經驗,花了半年的時間,於2001年成功研發「鮮奶」口味0.1公分超薄牛舌餅,並將之命名為「宜蘭餅」。由此開始,熱愛故鄉的劉師傅發下宏願-「用宜蘭囝仔的精神,做最有人情味的餅」,希望運用自己雙手製作出來的糕餅都可以代表故鄉特色及文化,進而榮耀宜蘭。除將自己一手創立的食品公司更名為「宜蘭餅食品有限公司」,並於2009年創立「宜蘭餅發明館」。
他們的特點是,純手工,採用天然奶油及海藻糖等頂級物料,也會用當地食材的三星蔥、金棗等,做出道地的宜蘭味。精緻的包裝再加上空姐女兒劉小鎂的代言,成為最好的伴手禮。此外『藏愛』系列的訂婚囍餅亦有很好的口碑。2011年獲台灣百大名店。讓宜蘭餅食品有限公司,榮獲觀光局評選為「希望之旅護照」,作為台灣特色產品的代表,如今更積極推廣至海外如中、日、韓等國。不斷創新與努力,讓「宜蘭餅」,不但走出宜蘭,更代表台灣走進世界!
溪和---漁港直送,新鮮入味
1920年 討海時期
自1920年代開始,第三代簡大新的曾祖父與祖父都是漁夫,其祖父並當上地位很高的漁撈長,卻不幸在一次彭佳嶼的海難中往生了。
1957年 魚寮時期
早期漁民為了增加水產品的保存期限,漁船一入港,就立刻將魚貨送入魚寮快速進行加工,是海濱的特殊產業。
「溪和魚行」成立於1957年,在外澳海邊搭建簡陋的魚寮,進行簡單的水產品加工作業。
1980年 溪和食品時期
利用自製機器將加工於產品做分級包裝以提高品質,用小貨車將產品配銷中南部,逐漸建立口碑與行銷通路。1997年成立「溪和食品有限公司」,增加公司部門及產品品項,打開生鮮超市等多樣通路。
2006年至今 HACCP專業化加工時期
因業務擴展,第三代簡大新遷廠於利澤工業區,購地興建廠房,決定營建成以「加工」為主,「休閒漁業」為輔的專業加工廠,並邁向現代化經營。除設立新廠房,增購更多現代化處理設備,並通過HACCP認證。2008年更在宜蘭縣政府工策會輔導下,轉型為觀光直營工廠。
溪和除提供「記憶中的魚寮聲影」導覽解說,試吃新鮮的魚產品,還有龜山島御飯糰DIY及海鮮押片DIY,海膳風味餐等,請事先預約。值得一提的是「溪和」曾多次獲獎,如2011年簡大新獲十大經典神農獎,2012年獲科技農企業菁創獎。溪和目前推出兩種伴手禮,一為龜山島御飯糰DIY禮盒,一為魚產精緻禮盒。
奕順軒
在宜蘭頗負盛名的奕順軒,於宜蘭、羅東、礁溪都設有店面,生意很好,口碑不錯,客人總是川流不息。他們銷售量最好的是奶凍捲及YQ餅,YQ餅並榮獲2012台灣百大伴手禮。
鴨賞小故事
阿萬之家起源要從阿萬的父親賴桂合說起,他務農,養鴨的目的在於每年冬天農田休耕時,可以將鴨放到田裡吃田螺和掉落的稻米,鴨子一方面可以踐踏雜草,一方面有排泄物滋養農田,一舉兩得,農夫稱之為「逃冬」。
賴桂合在逃冬後,會將生產過剩的鴨子殺了,用鹽醃在陶缸裡保存,逢年過節拿出來曬乾。阿萬說:「以前的鴨賞都是掛在埕裡曬乾,曬的時候蒼蠅蚊子很多,很不衛生,現在都改用烤的了。」
賴家做了56年還用木炭烤鴨、甘蔗煙燻。阿萬已將古法做鴨賞本領交給兒子,他告訴兒子絕對不能改變炭烤、甘蔗煙燻這兩道最費工的步驟,他說:「做吃的是良心事業。但我要將我的老主顧留住,事業才能長久。」http://www.a-wann.idv.tw/ Tel:(03)0503511
橘之鄉蜜餞
橘之鄉蜜餞的製程,從「選果」、「醃漬」、「針刺」、「 漂水」、「殺菁」、「真空糖漬」、「熱風乾燥」、到「衛生包裝」,可完整的呈現在消費者面前。
走一趟蜜餞工廠參觀迴廊,便可以知道,蜜餞是如何製作的。
橘之鄉標榜的天然、健康、無添加的產品,是值得您我共賞的美味。http://www.agrioz.com.tw Tel:(03)9285758
以上文章引用至此 http://www.epochtimes.com/b5/13/1/24/n3784799.htm%E9%81%93%E5%9C%B0%E7%9A%84%E5%AE%9C%E8%98%AD%E5%91%B3%EF%BC%8D%E8%98%AD%E9%99%BD%E4%BC%B4%E6%89%8B%E7%A6%AE.html若有冒犯 請留言告知 會刪除
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宜蘭伴手禮~宜蘭名產送禮好選擇
宜蘭伴手禮版權所有.未經同意請勿任意轉載 最後更新日期:2013/1/20 上午 04:43:33
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