(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)為讓民眾外購年菜能夠吃的安心,宜蘭縣衛生局進行當地餐廳檢驗,受檢餐廳為提供年菜外帶之餐廳共59家,結果計有9家未符合食品良好衛生規範(GHP)之規定,項目分別為廚房作業人員體檢過期、廚房後門未落實關閉、烹調場所潮濕、冰箱食材未覆蓋等,均令業者限期改善,並於複查日期內改善。
對此,衛生局也提醒,民眾過年期間選購外帶年菜,要注意年菜標示上的復熱方式,另外有餐廳提供送年貨到家,也要注意保存的溫度,出爐到回家之後,要在四小時之內吃完,否則就要冷藏,至於沒有吃完的年菜,冷藏後復熱一定要完全。如為自行烹調年菜,宜選用新鮮食材,以「清蒸、川燙」的烹調方式,吃出食物的原味及鮮味,並把握少油、少鹽、少糖及多蔬果的原則。
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