記者林相如／麻豆報導
台灣首府大學附屬機構「蓮潭國際會館」，在今年媒體舉辦的年菜評比中拿下六項大獎，更以鮑魚及魚翅等高級食材設計出「御品鍋佛跳牆」，頂級的尾牙餐宴，吸引南部民眾爭相訂餐，為教學飯店「蓮潭國際會館」再創佳績。尤其主廚帶著實習學生參與製作，不吝嗇將竅門傳承，讓學生雀躍的學習頂級廚藝。
今年飯店年菜評比，台首大教學飯店「蓮潭國際會館」計拿下佛跳牆類、禽肉類及點心類等六項大獎；其中魚翅佛跳牆、香蒜吊燒雞及地瓜派三道菜拿下該類的第一名，鮮鮑鵝掌煲拿下禽肉類第二名，雲腿煲湯雞炖翅及滿拿羊排，則是拿下燉湯類及豬牛羊料理類第三名，雖是教學飯店，但餐飲研究創新，不輸五星級大飯店。
蓮潭國際會館今年首次推出頂級年菜「御品鍋」，光是食材成本價格就不菲，花膠一公斤要價兩萬多元、澳洲鮑魚六粒要價三千多元、排翅一公斤要價近五千元，遼蔘則是因進口物品平時不易買得，嚴選二十多種頂級食材；御品鍋從發泡到煨煮需費時一星期，不管食材或工夫都非常「頂級」。
台首大董事長蔡清淵表示，五星級的主廚講師與經理級主管，運用多年的廚藝經驗與技能教導台首大學生，讓每個學生都能學到如何料理大菜，培養廚藝界明日之星，讓台首大成為餐飲人力銀行培訓基地，這樣的成就，可說是獨步全國大專院校。
校長楊順聰則說，台首大經營蓮潭國際會館，在團隊努力下，不僅飯店住房率屢創新高，料理佳餚參賽更是年年得獎，今年飯店年菜評比就多達六道菜色獲獎，現場訂單接到手軟；自九十八年五月對外營運以來，就有超過二十道佳餚得獎，這些創意料理，不僅展現教學飯店的研創能力，更是學生最佳的學習平台，也是落實休閒產業大學的一大特色。
以上文章引用至此http://tw.news.yahoo.com/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E8%A9%95%E6%AF%94-%E5%8F%B0%E9%A6%96%E5%A4%A7%E8%93%AE%E6%BD%AD%E6%9C%83%E9%A4%A8%E6%8B%BF6%E7%8D%8E-150000724.html
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