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〔記者曾鴻儒／台北報導〕除夕要到飯店圍爐，動作要快！距農曆新年還有一個半月，多數飯店卻已提前宣告客滿，要價四萬元的高檔圍爐宴也被訂光，不少業者提供宴會廳訂桌，熱賣情況更擴及自助餐、日本料理。

吃過耶誕大餐，接著準備到飯店訂圍爐桌的民眾，恐怕要失望了；今年飯店超搶手，各家飯店中餐廳年夜飯幾乎都被訂滿，部分民眾退而求其次，使得自助餐、日本料理也呈現熱賣情況，大型的五星級飯店中，可能只剩下商務為主的圓山、較晚開賣除夕場地的六福皇宮還有機會。

和往年相較，飯店業者指出，近年至飯店圍爐或外帶年菜業績持續上揚，顯示越來越多民眾不再自己做年夜飯，不少圍爐桌菜完全沒優惠，但民眾下訂仍不手軟，且動作越來越快。

例如，遠東飯店桌菜加火鍋超過四萬元的包廂圍爐，去年除夕夜就有客人開始訂，暑假還沒過完就被訂光；晶華三萬元起跳的包廂，去年除夕夜已被訂走一半；喜來登也有不少客人早在一年前就下訂了。

圍爐宴搶手，業者乾脆都把一場晚宴分成早、晚場來賣，開放宴會廳場地作為圍爐宴也成了流行趨勢；遠東、晶華、喜來登、圓山都加開了宴會廳，沒有隔間、隔桌也可能互不相識，但目前也有六成滿；福華的西式自助餐、君悅的日本料理、自助餐，也早早分為早、晚場販售。

搶高檔年菜 最好早下訂

除圍爐宴，年菜外帶也是飯店業歲末大宗生意，今年外帶年菜打價格戰，桌菜普遍不超過一萬元，且開放單點，華泰王子、六福皇宮提前訂貨還有優惠；當然也不乏高檔年菜，例如喜來登的黃金勾翅要價一萬二，遠東的火鍋也要價近九千元，抵過一般桌菜。

由於農曆年落點較晚，年菜外帶較慢熱，估計元旦後才會開始熱賣；業者也提醒，飯店年菜均為現做，數量有限，有意購買的民眾，最好提前三週至一個月訂貨，比較有機會。

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