材料:
米2杯+糯米1杯 洗淨
新鮮黃薑磨碎 2大匙或黃薑粉2大匙
椰漿1杯+雞湯或水1杯
香蘭葉1片
新鮮香茅1小扎或香茅粉1大匙
乾南薑 1片
鹽少許
作法:
1.將兩種米洗淨瀝乾水份 .
2.將生米 , 黃薑水 , 雞湯(水) , 香蘭葉 , 香茅 , 南薑 , 鹽 , 椰奶拌勻
後 ; 照一般煮飯的方式 , 放入電鍋煮熟 .
3. 趁熱用飯匙將黃薑飯攪拌一下 , 使浮在飯上的椰油能和飯粒混
合 , 並能使飯粒鬆軟 ! 最後丟棄香蘭葉 , 南薑 , 香茅等 . 裝入大
碗內 , 大功告 成 !
以上是正統印尼黃薑飯的作法 , 特提供給你參考 .
希望你會喜歡 ! 
參考資料Nancy
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印尼薑黃飯(私房菜)
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