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潮汕「蟹膏粥」堅果入味 鹹香味鮮甜
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天冷吃粥暖暖胃，今天的內行美食就帶您到桃園品嘗很特別的「潮汕粥」，源自大陸沿海，是當地漁民傳統美食，特色就是得用新鮮活海鮮，整鍋粥滿滿蟹膏、鮮蝦甘甜，再加入秘密調味料「堅果醬」，層次更豐富，客人一吃都說，這粥可甜到心坎裡。
天氣冷颼颼，就想來碗熱騰騰的粥，湯匙一舀都是滿滿海鮮料，紅通通大螃蟹和鮮蝦，光看就覺得「鮮味十足」。顧客：「粥都很甜這樣子，反正就是很好吃，甜到心裡面去。」
顧客：「口味、原味鮮度(不錯)。」
這海鮮粥其實叫做「潮汕粥」，源自大陸沿海地區，用大骨湯熬煮生米，口感不軟爛，反而粒粒分明，能充分吸收精華，再加入肥美母蟹，濃郁蟹膏和鮮甜白蝦，及嚼勁十足的珠貝和吻魚丸，但還有個不公開秘密門道，就是得加入店家「特調堅果醬」，鹹香粥「堅果入味」，層次堆疊更豐富。
業者徐財旺：「活魚、活蝦、活蟹都可以煮成粥，最主要牠用活的喔，煮起來牠會吸滿海鮮的鮮甜。」
活跳跳海產就在魚箱裡，堅果醬引出甘甜，每種潮汕粥都主打海鮮牌，冬季1天就能熱賣100、200鍋，好味道漂洋過海來台，溫暖老饕的胃。
以上文章引用至此 http://tw.news.yahoo.com/%E6%BD%AE%E6%B1%95-%E8%9F%B9%E8%86%8F%E7%B2%A5-%E5%A0%85%E6%9E%9C%E5%85%A5%E5%91%B3-%E9%B9%B9%E9%A6%99%E5%91%B3%E9%AE%AE%E7%94%9C-034332314.html
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