老爸說後天朋友要送他鯛魚
可是我忽然發現我沒處理過鯛魚(愣
想問問有沒有簡單的鯛魚食譜可以分享一下~

鯛魚我家也很常吃
可以比照一般的魚處理,就將魚肉留下
先前買過一款關蜀麻辣醬
因為有食譜所以有做過,滿簡單的可以試試看
或是另一道嫩煎魚排佐番茄莎莎醬
兩樣都不難樓主可以試試看

麻辣蒸鯛魚
食材:
鯛魚1片、蔥1支、薑1小塊、嫩豆腐半盒
佐料:
關蜀麻辣醬60克、雞粉5克、米酒10克、醬油5克
作法:
1.蔥、薑切絲備用,豆腐切六片放入長盤中
2.鯛魚片切六片置入豆腐上方,將佐料鋪在魚片上方
3.蒸鍋蒸約六分鐘熟成再把蔥薑絲放上,淋上香油即可

嫩煎魚排佐番茄莎莎醬
材料:切片鯛魚4片、麵粉1大匙、鹽少許、沙拉油1小匙
番茄莎莎醬材料:番茄丁100克、去籽辣椒末5克、檸檬汁2大匙、水果醋4大匙,蒜泥、九層塔末各1小匙,橄欖油5大匙

1.將番茄莎莎醬所有的材料放入大碗中,混合攪拌均勻備用。
2.魚片灑少許鹽調味,醃5分鐘後表面輕拍一層麵粉,放入熱油的鍋中煎熟,盛盤後淋上莎莎醬即可。

參考資料http://tw.myblog.yahoo.com/jw!97RTLAWXHBY34uCq5pj9MwFo/article?mid=732

     

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