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溫度下探！ 宵夜場薑母鴨 人潮滿滿
這兩天受到東北季風影響，感受到濃濃的涼意，宵夜吃點暖呼呼的薑母鴨，更是人生一大享受，台中這幾間薑母鴨店，愈晚越熱鬧，整間店座無虛席，不過有些是傳統式炭火加熱，有的是類似火鍋薑母鴨，口味不同，各有支持擁護者，而業績更因為溫度下探，成長兩到三成。
大鍋子裡薑母鴨不斷翻炒，最重要的加入一整罐米酒，這時候瀰漫著濃濃酒香，都還沒吃人都醉了。受到東北季風引響，這兩天冬天腳步到了，宵夜時間吃碗熱呼呼薑母鴨，是人間美味，但說到薑母鴨，台灣分成兩派煮法，像一間傳統薑母鴨不是蓋的，店門口還有專人引導得來速服務維持交通，免下車就能外帶，用上百種中藥材秘方熬煮，偏重中藥料理，裝在砂鍋用炭火加熱，炭燒逼出精華，這滋味飄香千里。
另一種改良式薑母鴨，走的是帝王食補路線，鐵鍋用瓦斯爐大火烹煮，加入大量米酒，著重在「酒味料理」，但不論是酒香還是中藥香，傳統還是改良，薑母鴨店一到冬天座無虛席，各有支持擁護者，各有各的好味道。
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