（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆新年即將到來，從除夕的年夜飯到新年期間親朋好友的團聚，自然少不了豐盛的佳餚美食來增添年節的氣氛。家家戶戶在張羅過年期間的應景食物時，除了豐盛、美味之外，若能把握健康飲食原則，在吃東西時或烹調上稍作調整，您也可以在年節期間吃的豐盛又健康！
過年期間餐桌上大魚大肉常常成為主角，最容易被忽略的就是蔬菜類了。蔬菜類除了含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，讓排便順暢，減少毒素累積，是體內環保的好幫手，此外像青江菜、雙色花椰菜、三色甜椒及菇類等，都可與肉類食材搭配成各種不同口味的菜餚，讓年菜增加了豐富性及變化性。
