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大蒜奶油乾麵 奶味濃.蒜辛香
很多人吃過大蒜奶油義大利麵,不過台北有餐廳,卻西菜中吃,將自製的大蒜奶油醬,淋在中式的乾麵上,大蒜辛香,奶味濃卻不膩。
一口接一口,三兩下就見底的,是這碗大蒜奶油乾麵,麵條彷彿裝了吸管,把黃澄澄的奶油,往上吸,綿密到和棉花糖有得拼的蒜泥,辛辣口感,不停刺激味蕾,捲曲的雞蛋意麵,就像小湯匙,吸飽湯汁。
先幫麵條鬆開筋骨,攪一攪,讓每一面都能均勻受熱,仔細看,煮好的麵條,特別ㄉㄨㄞ,因為裡面加了雞蛋,不用鹽巴,改用醬油,鹹中帶有黃豆香,接著大蒜奶油登場,雖然是中式麵條,做法卻很西式,灑上洋香菜,和水分足的台灣蔥,中西混血的乾麵,大功告成。
還有拿來炒菜XO醬,也能拌麵,淋上老闆自己炒的海鮮XO醬,和火辣紅油,大口咬下,吃得到炸過蝦米的海味,和海鮮香,還有酥麻辣勁。
吃完鹹的,來點清涼的仙草,老闆不用糖水,改用甜蜜楓糖,最後淋上濃郁奶水,吃進嘴裡,暑氣全消。
以上文章引用至此http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A7%E8%92%9C%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E4%B9%BE%E9%BA%B5-%E5%A5%B6%E5%91%B3%E6%BF%83-%E8%92%9C%E8%BE%9B%E9%A6%99-120412722.html
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