工商時報【吳正弘】

除夕圍爐年夜飯訂不到飯店,不妨改選購飯店外帶年菜。強調當天做、回家輕鬆加熱就能打理一整桌年夜飯,是這幾年飯店外帶年菜熱賣的原因。今年台北幾乎各家飯店都推年菜外帶,不論整套、半套或是單品購買,選擇飯店外帶年菜慶團圓確實方便。

搶搭宮廷劇熱潮,貴妃養顏秘方「東阿阿膠」入菜是今年六福旅遊集團年菜外帶的一大賣點。為因應消費者不同需求,並兼顧美味與健康,六福推出多種價位的年菜組合,包括The Westin Taipei六福皇宮B2頤園的「京式迎春禮盒」與B1留園的滬式「留園納福禮盒」,6人份8,888元,其中頤園的年菜還加入最熱門的宮廷劇中一直出現的養顏食補聖品「東阿阿膠」年菜料理,並提倡少油、少鹽的飲食概念,預購還有折扣及好禮;另外,六福客棧的年菜外帶單品每道280元起。

台北喜來登飯店也有多款精緻年禮與年菜,由請客樓與辰園餐廳共同製作,前者針對小家庭推出4至6人份「歡喜迎福年菜」外帶套餐及單點年菜佛跳牆、花膠砂鍋雞、浙式肴豬腳,還有飯後甜點「秘製桂花釀糖藕」等,每道500元起。辰園則首次推出外帶年菜,有寓意吉祥的「紅燒海味八寶鴨」與味香肉嫩的「福氣滿載御品雞」,當然也少不了人氣的「雙糕賀喜年糕禮盒」、辰園招牌「福氣醬臨XO雙醬組」及「如意雙寶」紅燒鮑魚、排翅等禮盒,每款820元起。

台北花園酒店的年菜則匯集江浙、滬式等華東美食特色,行政主廚王書年推薦8道6人份的「蛇序呈祥鴻福宴外帶年菜」,整套6,888元,想要帶上一盅湯品回家的可選擇限量的「土雞瑤柱圓鮑燉排翅」,每盅6,888元、以及「一品魚翅佛跳牆」每甕2,888元,另有多款單品年菜每道288元起,如鴻運蘿蔔糕、滬式油爆蝦、糖醋松鼠魚、蔥烤鯽魚、蟹黃娃娃菜、瑤柱芋頭糕等,如消費滿3,000元還贈送500元翠庭中餐廳抵用券2張。

台北神旺飯店的潮品集強調除夕當天現做年菜,回家就新鮮上桌廣受歡迎,推出多款外帶年菜與禮盒,並貼心配好7菜6人份套組,「鴻禧組」每套13,800元、「迎春組」8,388元,並提供可重複利用的微波專用保鮮盒盛裝;另有2款單購燉湯,包括限量供應的「潮式極品佛跳牆」及湯鮮味美的「原窩雞燉翅」,如為圍爐加菜,也可選購冷藏或常溫禮盒,如潮式蠔皇鮮禾鮑、港式蘿蔔糕、手工XO醬等。



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